Fe'u defnyddir mewn amrywiaeth eang o fwydydd wedi'u prosesu, megis nwyddau wedi'u pobi, byrbrydau a diodydd. Er bod ychwanegion bwyd yn cael eu hystyried yn ddiogel yn gyffredinol, mae rhai a allai achosi effeithiau andwyol ar iechyd os cânt eu bwyta mewn symiau mawr. Dyma rai o nodweddion mwyaf cyffredin ychwanegion bwyd:
1. Gwella blas:
Un o nodweddion allweddol ychwanegion bwyd yw eu gallu i wella blas bwydydd. Cyflawnir hyn trwy ddefnyddio gwahanol flasau artiffisial a naturiol, sy'n cael eu hychwanegu at gynhyrchion bwyd er mwyn gwella eu blas a'u harogl.
2. Gwella gwead:
Nodwedd bwysig arall o ychwanegion bwyd yw eu gallu i wella ansawdd cynhyrchion bwyd. Cyflawnir hyn trwy ddefnyddio tewychwyr, emylsyddion a sefydlogwyr, sy'n helpu i greu gwead mwy dymunol mewn bwydydd wedi'u prosesu.
3. Cynyddu bywyd silff:
Defnyddir llawer o ychwanegion bwyd hefyd i gynyddu oes silff bwydydd wedi'u prosesu. Gall yr ychwanegion hyn gynnwys cadwolion, gwrthocsidyddion, ac asiantau gwrthficrobaidd, sy'n helpu i atal difetha a chynnal ffresni cynhyrchion bwyd.
4. Ychwanegu lliw:
Defnyddir ychwanegion bwyd yn aml i ychwanegu lliw at fwydydd wedi'u prosesu, gan eu gwneud yn fwy deniadol yn weledol i ddefnyddwyr. Defnyddir lliwiau bwyd synthetig a naturiol i gyflawni'r effaith hon.
